VIÑA PELVIN
Somos un «Proyecto Enológico» moderno que incluye dinámicamente los recursos necesarios para la producción de vinos de calidad, enfocados a la búsqueda de producciones puras de alta calidad disponibles en el mercado nacional y así, realizar nuevas mezclas únicas para producir grandes Vinos al estilo Garage, pequeñas producciones con un toque Personal y ‘Arte’Sanal de Alta Calidad.
Nuestros vinos son desarrollados y etiquetados bajo los criterios de marcas (Balance, Filántropo, Garage, Cepas puras al 100%) desarrolladas a lo largo de nuestra historia de más de 15 años, como proyecto vitivinícola. Representantes orgullosos de los mejores frutos proporcionados en Chile junto al trabajo codo a codo con el mejor equipo de profesionales expertos.
La viña Pelvin nació a finales del siglo XVIII siendo unas de las primeras viñas fundadas en Chile del Valle Central. Cerrando sus puertas durante el siglo pasado. Renaciendo nuevamente en 1995 con la adquisición de la Marca y estableciéndose nuevamente en uno de los que fueran los antiguos cuarteles en el corazón de lo que fué esta viña.
Garage Collection Black Label
Este Blend único de los sectores de Puente Alto y Peñalolen expresan majestuosamente el Valle del Maipo, un lugar privilegiado para la producción del Cabernet Sauvignon dentro de Chile.
Temperaturas de servicio: Para poder disfrutar de este vino en toda su plenitud, resaltando sus atributos 18 ° grados.
Composición varietal: 63% Cabernet Sauvignon. 15 % Carménère. 12 % Cabernet Franc. 8% Petit Verdot y 2% Tempranillo.
Alcohol: 14,3 %
Este vino tuvo una crianza en barricas francesas por 16 meses.
Solo se embotellaron 7 barricas. No fue filtrado.
Cantidad de botellas producidas: 2.100 botellas numeradas.
La Petite Collection
Esta Mezcla tiene su origen en Puente Alto, es un blend de Cabernet Sauvignon (95%), Cabernet Franc (4%) y Carmenere (1%) de la cosecha 2021. Con una crianza en barricas de origen francés por un periodo de 18 meses. De esta edición se embotellaron 15 barricas resultando en 3500 botellas de 750 ml, 300 botellas en formato Magnum y 90 botellas en formato Doble Magnum. Este vino no fue filtrado por lo que se recomienda decantar
Alcohol: 15,1 %
Este vino tuvo una crianza en barricas francesas por 18 meses.
Solo se embotellaron 15 barricas. No fue filtrado.
Cantidad de botellas producidas: 3.500 botellas numeradas.
Filántropo Blend - Blue Label
Las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot tienen su origen en Puente Alto ,Maipo, en la zona central de Chile. Terroir que reúne las condiciones ideales para producir uno de los mejores Cabernet Sauvignon de Chile.
Este Blend es una mezcla de los viñedos de los sectores de Puente Alto y Peumo: 61% Carménère, 25% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 6% Merlot.
Este vino tuvo una crianza en barricas francesas por 14 meses, se embotellaron solo 11.700 botellas numeradas a mano .
La Uva Carménère es del Valle de Cachapoal (Sexta Región) su origen es Peumo , denominación que da vida a los grandes Carménère de Chile. El Viñedo en terrazas de colinas de la Cordillera de la Costa. Las parras corresponden a estacas pre-filoxera y son conducidas en espaldera vertical . Los suelos son profundos y arcillosos, el ayuda a retener la humedad, esto le permite a la parra estar activa hasta finales de mayo, que es cuando se cosecha el Carménère, además de controlar su vigor y crecimiento. Peumo se ubica a 190 msnm y se extiende a lo largo del río Cachapoal quien aporta a la disminución de la temperatura por la noche ayudando a mejorar la amplitud térmica por ende la concentración de la fruta y una maduración en forma más lenta.
Garage Collection White Label
Esta Mezcla Maestra tiene su origen en Puente Alto, terroir único en el mundo que favorece el cultivo de la variedad Cabernet Sauvignon 94% y Cabernet Franc 4% y 2% de Carmenere con D.O. Valle del Maipo. Creando un vino con identidad que expresa fielmente el terroir. Con una crianza de 11 meses en barricas francesas. Se embotellaron 33 barricas que equivalen a 9600 botellas.
Suelo y Viñedo
Este se encuentra emplazado sobre la terraza aluvial agrícola más antigua del río Maipo, el suelo compuesto por un alto contenido de minerales, arcillas gravas y piedras redondeadas resultado de la erosiòn causada por glaciares que pasaron por el valle arrastrando materia que fue depositado en las terrazas. Destacando su carácter único.
Clima
Factor relevante es la influencia fría de la cordillera de los andes, que refresca el viñedo por las tardes ayudado por una amplitud térmica entre el día y la noche que favorece la concentración de la fruta y estas condiciones son ideales para una lenta maduración y homogeneidad de taninos y permitiendo lograr una necesario nivel de acidez.
Nota de cata
Destaca su elegancia y fineza , presentando una expresión aromática marcada por las notas de frutos rojos pequeños con una perfecta integración de las notas aportadas por el tostado suave de las barricas. Continuando con un perfecto balance en los sabores y con un final largo que muestra la sedosidad de los taninos.
Román Latour
Esta mezcla tiene su origen en Maipo – Andes y corresponde a la cosecha 2021. Está compuesta por un 95% de Cabernet Sauvignon, 4% de Cabernet Franc y 1% de Carmenère. Fue envejecido durante 21 meses en barricas de origen francés.
De esta edición limitada se embotellaron sólo 10 barricas, resultando en 2.100 botellas Bordelesas, 150 Magnum, 75 Doble Magnum y 45 Matusalem. Este vino no fue filtrado, por lo que se recomienda decantar durante 30 minutos y servir a 17ºC.
Denominación de Origen: Maipo – Andes.
