BOUCHON
La historia de Bouchon comienza con el sueño aventurero de un joven francés hace casi un siglo y medio atrás. Emile Bouchon dejó su hogar de pequeños vitivinicultores en Arveyres, cerca de Burdeos, Francia, para embarcarse en la primavera de 1887 en un buque con rumbo a Chile.
Emile venía contratado como asesor enológico y tras largos años de esfuerzo logró adquirir una antigua bodega en el valle de Colchagua, transformándola en una de las viñas más reconocidas de la época, tradición que continuarían sus hijos Antonio y Abel.
Nuestra bodega es una sencilla y noble construcción de paredes de adobe y piso de arcilla, que data de principios del siglo XX. Dependiendo de las características y estilos de nuestros vinos chilenos, la guarda se realiza en barricas de roble francés de 225 lts., fudres de roble francés de 2.500 lts. y ánforas de greda de 700 lts.
También de antigua data, contamos con cubas de cemento epoxicadas de 18.500 lts., que nos permiten vinificar separadamente nuestras mejores uvas tintas.
Reserva Cabernet Sauvignon
Rojo violáceo profundo, límpido y brillante.
Agradables aromas a frutos rojos y negros acompañados con notas a especias como pimienta y hierbas secas. También presenta suaves notas de tabaco que lo acomplejan aún más.
Es un vino muy frutoso, de taninos suaves y agradables. Muy agradable en boca, con un buen volumen y final largo y persistente.
Sugerencias: Acompaña todo tipo de carnes rojas, cordero, filete, conejo, asadas al horno o a la parrilla. También se puede disfrutar con quesos maduros fuertes.
Reserva Carmenere
De color violeta azuloso profundo.
En nariz presenta agradables aromas a frutos rojos con notas a pimienta negra. En boca muy frutal. Es un vino equilibrado con taninos muy suaves que llenan el paladar, con retrogusto de hierbas secas.
Sugerencias: Acompaña muy bien todo tipo de carnes blancas con vegetales y pastas. Especialmente recomendado para comidas bien condimentadas, donde se realzan los sabores del vino.
Reserva Merlot
De color rojo con tonos violáceos.
En nariz presenta aromas a frutas rojas maduras como ciruelas secas, mezclada con guindas. En boca presenta frutas maduras, de taninos suaves y buena acidez, lo que da un muy buen frescor al final.
Sugerencias: Acompaña muy bien las carnes blancas como el pollo, así como también el jamón, quesos suaves, diferentes tipos de risottos y pastas servidas con salsas de champiñones o tomates.
Reserva Carmenere Syrah
De color violeta azuloso profundo.
En nariz presenta agradables aromas a frutos rojos con notas de casis y chocolate bitter, combinado con notas especiadas de la pimienta negra. En boca muy frutal, de gran jugosidad. Es un vino equilibrado de buen cuerpo, posee la frutosidad del Syrah y lo especiado del Carménère, logrando maridar muy bien una gran variedad de platos.
Sugerencias: Acompaña muy bien todo tipo de carnes rojas y blancas convegetales. Especialmente recomendado para comidas bien condimentadas, donde se realzan los sabores del vino.
